小琉球民宿目標和標準在實際住宿過程中，控制職能糾正偏差可分為:預先控制，即在住宿進行前把可能產生偏差的原因先行去除，保證小琉球住宿的正常進行;現場控制，即在住宿進行時，民宿管理人員在現場指導監督，發現問題及時糾正;事後控制，即在住宿周期完成後去發現偏差糾正偏差。